(資料圖)
鹵鹵雞的制作www.nfysw.com材料:
主料:雞1200克
調料:花椒3克,桂皮3克,八角3克,草果2克,陳皮2克,甘草2克,丁香2克,白砂糖4克,鹽6克,醬油10克
鹵雞的特色:肉質細嫩,鮮美可口。
鹵雞的做法:
1.將活雞宰殺洗凈。再將雞小腿窩入雞腹內。
2.將調料放紗布包內,放清水鍋煮1小時,把雞放入浸燙,每隔10分鐘,倒出雞腹內鹵水,再放鹵水浸燙,直到雞熟為止。
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