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《周禮》中記載“人們盛行將鹽、香料、食物加水烹煮”，這就是最早的鹵煮技術(shù)。秦朝蜀郡太守李冰率萬余民工修建都江堰，順手在廣都發(fā)現(xiàn)了井鹽，從此人民進(jìn)入了用鹽來制作鹵水的年代。到了盛唐，鹵味兒文化在一幫詩人的推動(dòng)下進(jìn)一步發(fā)展了。問題來了，寫詩需要靈感，得喝酒吧，喝酒得下酒吧，是不是得整點(diǎn)菜!鹵味在盛唐一度十分盛行，李白能寫出蜀道難這樣的好文章，估計(jì)也得有鹵味兒的加成!到了明朝，鹵味的發(fā)展已經(jīng)到了頂峰，那時(shí)候的鹵水配料其實(shí)已經(jīng)固定。人們就開始在好吃以外琢磨養(yǎng)生了。

生活有時(shí)候很簡(jiǎn)單，下班回家的路上饑腸轆轆，買的一份板栗鴨脖，邊走邊吃，美味蔓延的瞬間就能讓人的幸福感暴增。首先要說的就是板栗鴨，作為麥樂招牌，這個(gè)真是百聞不如一吃。麥樂板栗鴨屬于河南豫菜名吃，原料精選華英集團(tuán)定制櫻桃谷鴨，活鴨現(xiàn)鹵，這種鴨比國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)用的烤鴨，脂肪含量低，皮薄肉壯，肉感鮮美，不塞牙。

美味的秘訣在于板栗鴨鴨的鹵水，河南特色的名鹵工藝加上16種香辛料，20多種中草藥鹵制數(shù)日，鹵出來的板栗鴨肉嫩鮮香，最精彩的是連鴨骨都蘇爛冒香，連舌頭都要臣服于它。如果再配上麥樂板栗鴨特色的蘸料，那味道絕了，入口細(xì)膩，甘甜香嫩而不膩。等鴨肉的香味在口中蕩漾，那種幸福和滿足感我想只有吃過的人才會(huì)懂。鹵好的鴨經(jīng)過高溫殺菌更安全。除了板栗鴨，其他鴨副產(chǎn)品也是同樣令人垂涎欲滴的美味。還有魔鬼鴨脖、炎火雞翅和板栗鴨頭，鴨鎖骨，愛吃辣的你怎可錯(cuò)過。這個(gè)來自河南的“醬甜咸辣麻”，吃完只有一個(gè)“爽”字可以形容。

最普通的食物往往帶給我們最美好的味覺盛宴。如果偏愛素食這里還有板栗面筋和相思藕。相思藕精選精品九孔蓮藕，只選蓮藕最中間的最嫩最脆的部分切片，加上秘制鹵料，爽脆嫩滑。不管是朋友聚會(huì)閑聊還是窩在家里追劇，都是必備小零食。

美好的心情與人分享能讓人獲得同樣的好心情，美好的食物更是。美食總拉近人與人之間的距離，也能治愈所有的不快樂。尤其是工作以后，才發(fā)現(xiàn)沒有什么事情比吃上自己喜歡的食物更重要的事了。工作遇到不順心，感情遇到不順意，只要吃上自己喜歡吃的食物，總能讓人放松下來。

關(guān)鍵詞： 麥樂板栗鴨