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在傳統(tǒng)節(jié)日“元宵節(jié)”即將來臨之際，北京市市場監(jiān)督管理局對北京市大型商場、超市、批零市場、餐飲單位、小食雜店、網(wǎng)絡平臺等銷售的湯圓、元宵食品開展食品安全監(jiān)督抽檢工作。經(jīng)檢驗，監(jiān)督抽檢108批次湯圓、元宵全部合格，合格率100%。

今天，記者從北京市市場監(jiān)督管理局了解到，依據(jù)食品安全國家標準及規(guī)定，重點檢驗氧化值、鉛、糖精鈉、亮藍、檸檬黃、日落黃等項目。經(jīng)檢驗，監(jiān)督抽檢108批次湯圓、元宵全部合格，合格率100%。結(jié)果表明，北京市場銷售的元宵、湯圓安全狀況總體較好，節(jié)日期間市民可放心食用。

市場監(jiān)管部門提示消費者在購買元宵、湯圓時首先要選品牌。盡量選擇產(chǎn)品質(zhì)量和服務質(zhì)量較好的產(chǎn)品。這樣的生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)力量雄厚，對原材料的質(zhì)量控制較嚴，生產(chǎn)設備先進，工藝控制嚴格，產(chǎn)品質(zhì)量較有保證。

其次要看標簽?？窗b上的食品標簽內(nèi)容是否齊全，應包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號等項目。

第三要看儲存條件。目前商場超市銷售的多為速凍湯圓。速凍食品應在冷凍條件下銷售，但不要購買帶冰霜或冰碴的產(chǎn)品，帶冰霜或冰碴表明產(chǎn)品儲存溫度不穩(wěn)定，產(chǎn)品容易酸敗變質(zhì)，對產(chǎn)品質(zhì)量影響較大。

第四要看外觀。好的元宵(湯圓)，色澤均勻，外形基本圓正，大小基本一致，皮層薄厚均勻，不露餡，不裂口，無肉眼可見雜質(zhì)，沒有霉斑。不好的產(chǎn)品顏色暗淡不均勻，性狀大小不一，或有開裂、露餡。

第五要憑口感。好的元宵(湯圓)，皮面粘滑、色澤潔白、餡心細膩;不酸敗、無異味。質(zhì)量差的，入口粗糙缺乏彈性，口味常常過于甜膩或者油味過重。

市場監(jiān)管部門指出，易敏人群應仔細查看配料表和相關(guān)提示信息，對含有過敏源配料的食品，需謹慎選購。同時，消費者食用時要煮熟煮透，并適量食用。(記者 杜燕)

關(guān)鍵詞： 北京 抽檢 合格率